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もつ
高品質で鮮度抜群の素材を厳選して使用
もつ煮込みはこだわり抜いた逸品です。牛や豚の内部から取れる食材であるもつを煮込むことで、深い風味と独特の食感が生まれます。価格は手頃でも、味の品質を最優先に考えるのがポリシーです。高品質で鮮度抜群のもつだけを使用し、多摩センターで長時間炊き込むことで、不要な臭みを消し、美味しさを際立たせています。
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厳格な目利きを持つ店主が日々、鮮度抜群のもつを手に入れることに成功しており、その品質は変わることがありません。そのもつは、適切な処理で独特の臭みを取り除き、時間をかけて炊き上げることで、濃厚な旨味と心地良い食感を実現しています。もつと共に、日本酒や焼酎、ビールを楽しむことで、食の喜びを一層高められます。居酒屋の内部は、木の暖かみが感じられる空間となっており、多摩センターでくつろぎながらお楽しみいただけます。