Dish Column

「下処理しても臭いが残る」「トマトが酸っぱく仕上がる」「圧力鍋だと食感が崩れる」――そんな悩みを、イタリアの定番もつ料理で解決します。ハチノスやギアラは加熱温度と時間で食感が大きく変わり、下茹でと香味野菜の使い分けで臭みは大幅に軽減できます...

「もつ煮込みは好きだけど、カロリーや塩分が気になる…」という方へ。市販のもつ煮は100gあたり約100～215kcal、1袋では約173～330kcalと幅があります。例えばセブンの1食は約198kcal、家庭調理の標準1人前（約200g）...

「赤西仁みたいなパーマにしたいけど、どの種類でどう伝えればいいか分からない…」そんな悩みを、写真選びからサロンでの伝え方、仕上げとケアまで一気に解決します。特に仕上がりを左右するのは「参考写真の質」と「ロッド径・放置時間」。本記事では実例に...

「パーマ×メガネで俳優みたいな色気を出したいけど、何が正解かわからない…」そんな悩みは、髪のシルエット・質感・フレーム比率の三点を押さえれば解決できます。実際、顔幅に対してフレーム外径が約90〜100％、レンズ上端が眉ラインとほぼ水平だと小...

「下茹でが面倒」「臭みが残る」「硬くなる」——そんな壁を、20〜30分の準備で乗り越えませんか。家庭で再現しやすい手順と分量にこだわり、塩・酢・生姜で揉み洗い→湯通し→短時間下茹でという王道の流れで、臭みをきちんと抑えます。さらにアク取りや...

「有名店って結局どこへ行けばいいの？」――味の濃さや価格、駅からの距離、口コミの信頼性まで比較したいのに、情報が散らばって選べない方へ。本記事は、味噌・塩・醤油の味の個性、定食の実質コスパ、駅徒歩分、口コミの評価点と件数・最新投稿の傾向をひ...

前髪が割れる、パサついて巻いても取れる、ダメージが怖い——そんな悩みに寄り添うのが「ミルクパーマ」です。クリームやミルク状の薬剤に保湿成分（セラミドなど）を配合し、地肌に触れにくい塗布で負担を抑えながら、柔らかく自然な動きを作ります。実際に...

「毛先だけ動かしたい」「朝のセットを短くしたい」—そんな悩みに応えるのが裾だけパーマです。毛先数センチにカールを入れるだけで、内巻きは上品に、外ハネは軽やかに、Sカールは柔らかな抜け感に。カールの向き・幅・位置を理解すると、似合わせの精度が...

「二階堂ふみのパーマみたいに、柔らかいのに野暮ったくならない方法が知りたい」——そんな声を多く聞きます。実際、都内サロンの来店カウンセリングでは「写真を見せたのに再現度が低い」と感じた経験がある方が少なくありません。原因は、画像の共有だけで...

「居酒屋のあのコクとキレが家で再現できない…」「臭みが抜けず家族ウケが悪い…」そんな悩みを、プロの下処理と味決めで解消します。食品成分データベースが示す脂質とコラーゲンの性質を踏まえ、二度ゆで・香味使い・火入れ温度を体系化。さらに味噌は後入...

パーマ当日、「髪は洗わない方がいい」と聞くけれど、いつまで？お湯だけならOK？ワックスはどう落とす？…判断に迷いますよね。実は、一般的にパーマの結合は施術後24〜48時間で安定するとされ、ここをどう過ごすかで持ちが大きく変わります。強い洗浄...

居酒屋のあのトロッとしたもつ煮込み、家では「硬い」「臭い」「味がぼやける」となりがちですよね。実は圧力鍋なら、下処理10分＋加圧15～25分でコラーゲンがほどける食感に到達できます。牛・豚の部位差や自然減圧の待ち時間（約10～20分）まで段...