Dish Column

「家でもお店みたいに焼き鳥を」と思って探すほど、種類が多くて迷いますよね。炭火は香ばしさ抜群ですが煙と後片付けがネック。電気は室内向けでも機種で減煙性能が大きく違います。総務省の家計調査では鶏肉の購入頻度は上位カテゴリに入り、自宅調理の需要...

串が回転する、火が入りにくい、見栄えがバラつく――そんな悩みは「刺す向き」と「厚み」を整えるだけで大きく改善します。肉の繊維に直角で中心を通すと収縮が整い、焼きムラが減ります。さらに1本あたり約40gを基準にカットすれば、火入れ時間を安定さ...

「近くの焼き鳥、今すぐ行ける店を知りたいのに、どこも満席…」そんな時に限って営業時間やラストオーダー、席料の有無まで調べきれず、ムダ足になりがちです。実際、夜間は徒歩10分圏で空席がある店が限られ、人気順だけで探すと移動が増えることが多いも...

京都で「外さない」高級焼き鳥を探すのは意外と難しいもの。予算は1人あたり8,000～15,000円が目安ですが、同価格でも銘柄鶏の質や串数、前菜・〆の有無で満足度が大きく変わります。さらに京都はカウンター主体の名店が多く、席間や提供テンポの...

「焼き鳥は何本までOK？」その答えは部位と味付けで大きく変わります。一般的に1本の重量は約30〜50g、カロリーは部位により約80〜150kcal前後。例えばささみは低脂質で約80〜110kcal、皮やぼんじりは脂が多く約120〜180kc...

今日すぐに持ち帰れる焼き鳥、どこで買えば失敗しない？「近いけど並ぶのは嫌」「家族4人でいくらになる？」そんな悩みを、現在地検索と口コミの見極めで解決します。総務省の家計調査では鶏肉の購入頻度は直近10年で伸長傾向にあり、夕方の混雑も読みやす...

「安くて旨い焼き鳥をすすきので」と探しても、串単価やお通し、飲み物で予算オーバーになりがちですよね。札幌市営地下鉄南北線・すすきの駅周辺は、徒歩5分圏に多くの焼き鳥店が集まり、串は1本150～220円台、ハイボールは350～490円前後が相...

「吉祥寺で“安くて美味しい”焼き鳥はどこ？」――駅周辺には1本120～220円前後の良心価格の店が集まり、老舗「いせや」をはじめテイクアウトも充実しています。とはいえ、席料やドリンクで想定より高くなる、混雑で入れない、駅出口で迷う…そんな悩...

「塩だけだと味がボヤける」「家庭用グリルだと固くなる」—そんな悩みは、塩の量・タイミング・火加減を数値で整えると一気に解決します。たとえば下味の塩は肉重量の0.8～1.0％、室温に10～15分戻してから振ると浸透が安定し、もも肉100gで約...

「六本木で安くて旨い焼き鳥、どこを選べば失敗しない？」――予算は1人3,000〜4,000円で抑えたい、駅近でサクッと入りたい、飲み放題コースと単品どちらが得か迷う…そんな悩みを解決します。実際、六本木駅・乃木坂駅周辺には3,000円台のセ...

「北千住で“安くて旨い”焼き鳥、どこに行けば正解？」——そんな悩みを、価格と立地で迷わず解決します。目安は串1本50〜110円・120〜160円・170円以上の3レンジ。定番3本＋ドリンク1杯なら合計700〜1,400円程度が相場で、トータ...

業務スーパーの焼き鳥、いちばん知りたいのは「本当にどれだけ安いの？」ですよね。店頭やレビューでは、50本入りで約1,300～1,500円前後（1本あたり約26～30円）、30本入りで約900～1,000円（1本あたり約30～33円）という声...