Dish Column

渋谷で「おしゃれ×本当においしい焼き鳥」を探すと、予約の取りづらさや席選び、予算の読みづらさが壁になりますよね。実際、渋谷駅徒歩10分圏には焼き鳥・串料理店が多数集まり、週末は人気店のピーク待ち時間が発生しやすいのが実情です。初デートや会食...

焼き鳥屋で見かける「かしら」、実は鶏ではなく豚の頭部（こめかみ・頬の筋肉）です。よく動く部位のため脂は控えめで噛み応えがあり、噛むほど旨味が増すのが魅力。とはいえ「硬くなりやすい」「生焼けが不安」「塩とタレどっち？」と迷う方も多いはず。そん...

梅田で「安くて旨い焼き鳥」を探すと、串1本120～180円の店が多く、ドリンクは生中450～600円が相場です。例えば串5本＋生中2杯なら約1,500～2,100円、飲み放題は90～120分で1,500～2,000円前後が一般的。給料日前で...

「今日は安く焼き鳥をテイクアウトしたい」――でもどこで、いくらで、何本頼めば失敗しないのか悩みますよね。大手チェーンの均一価格は1本100～150円台、持ち帰り専門店は120～180円台が目安。盛り合わせ活用や時間帯次第で合計価格は大きく変...

梅田で「安くて美味しい焼き鳥」を探しても、席料やお通し、飲み放題の条件で想定より高くなることはありませんか。仕事帰りの一人飲み、3～4人の飲み会、デートまで、予算とシーンに合う最短ルートを提示します。駅近の大阪駅前ビルや東通り、新梅田食道街...

「広島で本当に外さない焼き鳥を選びたい」――そんな方へ。ミシュラン掲載や選出歴のある店は、焼きの精度、素材の鮮度、空間づくりまで総合力で評価されています。とはいえ「予約が取れないのでは？」「価格帯は？」「駅からの動線は？」など不安も多いはず...

横浜駅で「個室×焼き鳥」を探すと、完全個室・半個室・掘りごたつなど席タイプが多くて迷いがち。デートは静かさ、接待はプライバシー、宴会は人数対応が鍵です。食べログの横浜駅周辺「個室あり」焼き鳥掲載は複数十店舗規模、駅徒歩5分圏も充実。にもかか...

「小倉で“安くて旨い”焼き鳥、結局どこが正解？」――串1本の相場は小倉周辺で約80～150円台、盛り合わせは5本前後で600～900円が目安です。飲み放題は90分より120分のほうが1杯あたりの単価が下がりやすく、提供スピードも満足度に直結...

「松山の郊外で本当においしい焼き鳥、どこへ行けばいい？」——駐車場の有無や席の種類、子連れ可否まで一度に確認したいのに、情報が点在して探しにくいと感じていませんか。中心部（大街道・ロープウェイ街）から車で15～25分圏に、落ち着いて過ごせる...

「ちからこぶって結局どこの部位？」——注文前に迷う人は多いはず。実は手羽元まわりの筋肉で、弾力とほどよいジューシーさが魅力です。部位名が店ごとに違うこともあるため、「力こぶ」「手羽元周辺」などの表記ゆれで探しにくいのも悩みどころですよね。本...

家で焼き鳥に挑戦すると「外は焦げるのに中は生」「煙と油はねで大惨事」になりがちですよね。実は、串の太さと一切れのサイズを2.5～3cmで揃え、中心温度を75℃で1分以上キープすると安全性とジューシーさを両立できます（厚生労働省の加熱目安）。...

「かしらって結局どこの肉？鶏なの？豚なの？」――そんなモヤモヤ、ここで解消します。かしらは豚の頭部、とくに頬〜こめかみ付近の赤身で、弾力ある噛みごたえと脂の旨味が魅力です。焼き鳥店ややきとんで呼び方が混在しやすく、注文時に迷う方も少なくあり...