Dish Column 焼き鳥の具材の定番や希少部位を徹底解説!家でも外さない選び方と極上テクニック
「ねぎまは塩?タレ?」「皮がベタつく…」そんな迷い、今日で解決しませんか。居酒屋の定番注文では、ねぎま・もも・皮・つくねの4本が上位に入ることが多く、家庭でも再現しやすいのが魅力です。とはいえ、部位ごとの脂量や水分、火通りを外すと味がブレま...
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