Dish Column

「松山の郊外で本当においしい焼き鳥、どこへ行けばいい？」——駐車場の有無や席の種類、子連れ可否まで一度に確認したいのに、情報が点在して探しにくいと感じていませんか。中心部（大街道・ロープウェイ街）から車で15～25分圏に、落ち着いて過ごせる...

「ちからこぶって結局どこの部位？」——注文前に迷う人は多いはず。実は手羽元まわりの筋肉で、弾力とほどよいジューシーさが魅力です。部位名が店ごとに違うこともあるため、「力こぶ」「手羽元周辺」などの表記ゆれで探しにくいのも悩みどころですよね。本...

家で焼き鳥に挑戦すると「外は焦げるのに中は生」「煙と油はねで大惨事」になりがちですよね。実は、串の太さと一切れのサイズを2.5～3cmで揃え、中心温度を75℃で1分以上キープすると安全性とジューシーさを両立できます（厚生労働省の加熱目安）。...

「かしらって結局どこの肉？鶏なの？豚なの？」――そんなモヤモヤ、ここで解消します。かしらは豚の頭部、とくに頬〜こめかみ付近の赤身で、弾力ある噛みごたえと脂の旨味が魅力です。焼き鳥店ややきとんで呼び方が混在しやすく、注文時に迷う方も少なくあり...

「今夜はサクッと焼き鳥を持ち帰りたい」――でも、どの店が早くて美味しくてお得か分からない。都城は牟田町を中心に焼き鳥の名店が点在し、週末夜は待ち時間が伸びがちです。口コミ評価やメニュー写真、テイクアウト可否が分かる店舗ページ（食べログ等）を...

仕事帰りに「今すぐ持ち帰りたいのに、どこが早くて美味しいか分からない」「子ども連れで受け取りが大変」──そんな悩みはありませんか。八戸は駅前・根城・八食センター周辺にテイクアウト対応店が集中し、駐車や受け渡し動線で選ぶだけでも待ち時間は大き...

「焼き鳥のかしらって、どこの肉？」――実は鶏ではなく豚の頭部、主にほほ・こめかみ周辺の筋肉です。よく動く部位のため繊維はしっかり、ほどよい脂が重なり、噛むほど旨味が広がります。東松山市ではみそだれ文化が根づき、コクのある味噌とカシラの歯ごた...

「大宮で焼き鳥を安く美味しく」。そう思って検索しても、価格表示がバラバラで結局いくら掛かるのか分かりにくい…そんな悩みを解きほぐします。大宮駅周辺の平均予算は1人あたり約2,000～3,500円。駅前は立ち飲み・カウンター中心で滞在短め、西...

福井で「秋吉 本店に行きたいけど、場所や予約、名物の頼み方が不安…」という方へ。片町エリアの中心にある本店は、駅からバス利用で約10分＋徒歩数分の好アクセス。名物「純けい」や「しろ」は5本単位で提供され、迷わず頼める定番です。地図の目印や夜...

上野で「安くて旨い焼き鳥」を探しても、結局どこに入るべきか迷いませんか？駅前は選択肢が多く、串1本の価格も100円台〜200円台と幅広いのが実情。仕事帰りにサクッと済ませたい、友人とコスパ良く飲みたい、個室で安心して過ごしたい——そんなニー...

札幌で「失敗しない焼き鳥選び」をしたい――でも“ミシュラン＝高い・予約が取れない”と感じていませんか。実は札幌には星付きだけでなく、手頃さが魅力のビブグルマン掲載店もあり、予算やシーンに合わせて選べます。口コミの温度差や席種の相性、立地の迷...

恵比寿で「安くて旨い焼き鳥」を探すと、相場やエリア選びで迷いがち。串は1本150～280円台が目安、飲み放題付きコースは税込3,000～4,500円台が主流です。とはいえ席料・お通し・ラストオーダーで予算がブレるのが悩みどころ。無駄なく美味...