Dish Column

北海道の焼き鳥弁当って、実は「豚串」が主役なのをご存じですか？函館ではハセガワストアのやきとり弁当が観光名物として定番。一方で「どこで買える？混雑は？通販は何日もつ？」と迷いがちですよね。忙しい旅程や持ち帰りの不安、札幌での入手ルートまで、...

「ぼんじりって脂っこいだけ？」そんな不安、実は誤解かもしれません。ぼんじりは鶏の尾の付け根にある三角形の部位で、ぷりっと弾む食感と濃い旨みが魅力。一羽から取れる量はごくわずかで、串にすると数本分程度といわれるため希少です。店で見かける「三角...

「今夜はラクして旨い」を叶えるセブンの冷凍焼き鳥。けれど、「どの味がコスパいい？」「何分温めれば失敗しない？」と迷いがちですよね。実は、ももたれ・もも塩・炭火焼鳥4種盛りは価格や容量、栄養が少しずつ違い、使い分けで満足度が大きく変わります。...

「長門 焼き鳥祭り、情報が多すぎて結局なにから準備すればいいの？」——そんな不安を解消します。西日本のご当地やきとりが長門に集まる年1回の大型イベントは、人気店の行列や売切れ時間、駐車場の満車リスクがつきもの。初めてでも迷わないよう、開催時...

「コブクロって鶏？豚？どっちを指すの？」——焼き鳥で迷いやすい疑問を、画像イメージなしでもスッと判別できるように整理します。内臓の部位や呼び名、塩・タレの相性、臭み対策まで、初めてでも失敗しない手順を具体的にご案内します。厚労省が生食用食肉...

焼き鳥メニューで見かける「そり（ソリレス）」。気になるのに、部位の場所や頼み方、家庭での焼き方がわからず躊躇していませんか？そりは鶏ももの付け根、骨盤のくぼみ付近にある小さな筋肉で、1羽からごくわずかしか取れない希少部位。引き締まった繊維の...

仕事帰りに「今日は焼き鳥で晩酌したい」——でも、どの味を選ぶ？温め方で失敗しない？カロリーは？と迷いませんか。ローソンの焼き鳥は、ももタレ・塩むね・皮付きなどの定番が揃い、電子レンジやトースターで手軽に仕上がります。本記事では味・食感・香り...

仕事帰り、「有楽町のガード下でサクッと旨い焼き鳥にありつきたいのに、どこが空いてて、いくらかかるのか分からない…」という悩みはありませんか。駅から徒歩1〜5分圏に名店が集まり、串は1本150〜300円前後、盛り合わせや希少部位の提供有無も店...

焼き鳥の脂をさっぱり受け止める「キャベツのたれ」。博多の多くの店でお通しとしてキャベツが出るのは、酢の酸味とだしの旨味が口をリセットして串を最後まで飽きずに楽しめるからです。とはいえ「家で作ると水っぽい」「酸っぱすぎる」「比率が決まらない」...

「串のまま？ それとも外す？」——迷いがちな焼き鳥の食べ方には、味わいとマナーの両立ポイントがあります。例えば、串のまま食べると熱と肉汁の保持率が高まり風味が落ちにくいとされ、店でも一口サイズ設計で提供されることが多いです。とはいえ、シェア...

「今夜は家で焼き鳥を！」と思っても、どのエリアで買うと早くてお得か、待ち時間や駐車場は大丈夫か、不安になりますよね。熊本市は中央区・東区・北区に持ち帰り対応店が集中し、人口も多い東区はピークの渋滞で到着が読みにくいのが悩みどころ。中央区は徒...

「ヘルシオで焼き鳥、思ったより白っぽい」「中は生っぽいのに皮が硬い」――そんな悩みは、温度・時間・並べ方の“数値化”で解決できます。ウォーターオーブンは水分保持に優れますが、焼き目は配置と油膜づくりが肝心です。家庭用の串1本は約30～35g...